Omelet

omelet

Omelet, æggewrap eller æggekage er alle gode og nemme retter, som man også kan bruge middagsrester til, og det er noget vi tit laver til frokost i weekenden, og får dermed brugt en del af resterne fra ugen, eller grøntsagerne i køleskabsskuffen. Og så får vi samtidigt en masse gode proteiner og mineraler fra æggene. Det er også godt til morgenmad. Her kommer grundopskrifter, og tips til hvordan man integrerer resterne: Læs hele indlæg »

Tærte

tærteslice

En tærte er en god måde at få brugt sine rester på. Man kan fylde den med rester fra middagen i går, eller resten af grøntsagerne fra skuffen i køleskabet, alt kan bruges, også hvis man kun har løg og tomater. Og så smager det bare godt. Her kommer en grundopskrift på tærtedej og æggemasse, så er det bare med at tilføje sit yndlingsfyld eller rester. Man kan selvfølgelig også købe en færdig tærtedej, hvis man ikke har tid til at lave den selv. Læs hele indlæg »

Muhlama (tyrkisk osteret)

image

Denne ret fik min mand, da han var i tyrkiet på forretningsrejse i januar, og da han på den familiedrevne restaurant gav udtryk for, at han rigtig  godt kunne lide det, kom moderen, som var kokken, ud og forklarede, hvordan man lavede det, og ville give ham ½ kg ost at lave det af. Vi har efterfølgende experimenteret med opskriften her hjemme, og resultatet kommer her. Man spiser det sammen med ristet brød, og er en ud af mange små retter man kommer på bordet. Vi synes det passer godt til til stegt/grillet kød, og en frisk og syrligt salat med bla. tomater, løg og olie/eddike-dressing med hvidløg. Læs hele indlæg »

Spirede kartofler (og hvidløg)

kartoffelspirer

Hvis du, på denne tid af året, har nogle kartofler liggende i køleskabet, der er begyndt at spire, så smid dem ikke ud. De kan blive til nye kartofler, hvad enten du har en have eller en stor murespand, med jord i, på altanen. Min morfar havde en stor køkkenhave med kartofler, da jeg  var barn, men senere, da han boede i en lille beskyttet bolig, dyrkede han på samme måde, kartofler i en stor murespand, han havde fyldt med jord. Og der er altså ikke noget bedre end nyopgravede kartofler.  Læs hele indlæg »

Lyn-hurtige boller

lynboller

Hvis du har glemt, at du skulle have boller med til et arrangement, eller hvis trangen til nybagte boller pludselig kommer over ungerne en eftermiddag, så er det muligt at bage søde, bløde boller på 35 minutter, fra du finder ingredienserne frem, og til du tager bollerne ud af ovnen. Disse boller indeholder meget gær, og væsken er varm, så dejen skal ikke forhæve. Og de skal ikke bage mere end 10 min., da de er små. Læs hele indlæg »

Ny bog om hjemmelavet kosmetik og rengøringsmidler

Ninas bog

“Naturlig skønhedspleje – Håndlavet uden kemi – til krop og hjem” er lige udkommet, den er skrevet af Nina Amanda Hjort Jensen og Pia Brixved. Nina går jeg til pilates med, så jeg har ventet længe på, at bogen skulle udkomme, da jeg har vidst, den var på vej. Den passer perfekt til min gør-det-selv- og brug-hvad-du-har-mentalitet. Læs hele indlæg »

Pitabrød

pitabrød

Når man køber pitabrød, er de, efter min mening, enten tørre og billige eller gode og dyre. Men det er faktisk rigtig billigt og nemt at bage dem selv, helt friske og lækre. Og det tager kun lidt over 1 time fra start til slut. Og så er de gode til at fylde med rester fra nogle af de andre dage i løbet af ugen, fx kødrester, kødsovs, kylling, æg, tun, pesto, dressing og grøntsager af alle slags Læs hele indlæg »

Flødekartofler

WP_20160626_19_18_48_Pro

Flødekartofler! Det er virkelig retro, men det smager bare så godt. Det er ikke noget, jeg laver så tit, men når vi virkelig skal have noget lækkert, så står den på flødekartofler. Man er vel barn af 1980’erne. Her er min opskrift, som jeg selv laver det, inspireret af hvordan min far laver det. Opskriften er til et stort fad, fx et lasagnefad. Læs hele indlæg »

Et lille krea-projekt med serpentiner

serpentinskaal

Har du serpentiner tilbage fra nytår, og gider du ikke gemme dem til næste år? Du har sikkert smidt dem ud, der blev pustet ud til nytårsaften, men hvis du ikke har, kan de også bruges. Man kan nemlig lave små skåle, fade eller kurve af dem, som kan bruges i dukkehuset, eller bare til at have bitte små ting i. Eller lav nogle større, flade nogen, og brug dem som bordskånere under glas. Det her er noget jeg lærte som barn, af en ven af familien.

Læs hele indlæg »