Bær

solbær og ribs

Der er masser af bær i haverne og skovene lige nu. Jordbærsæsonen er ganske vist slut, og efterfølgende var der hindbær, kirsebær og stikkelsbær. Der har lige været blåbær, solbær, ribs, og nu er det brombær, der kan findes i naturen. Men hvad skal man bruge alle disse bær til, så de ikke går til spilde? Hvis man har rigtig mange, så frys dem ned. Bare ned i en frysepose og direkte i fryseren, hvis det er kirsebær, er det en god idé at tage stenene ud først. Husk at gemme dem til en hjemmelavet kirsebærsauce til jul. Portioner af 300 g synes jeg er godt, så passer det til rigtig mange opskrifter, og man kan jo altid tage to poser op til en stor portion. Husk at skrive på poserne hvad der er i, og hvornår de er frosset ned. Ellers synes jeg, der er rigtigt meget at bruge bær til. Her får du opskriften på min yndlingstærte, hvor alle bær kan bruges, enten blandede eller 1 slags, samt tips til et hav af andre ting, man kan bruge bær til. Også selvom de er blevet smattede.

kirsebær  brombaeraebletaerte

Læs hele indlæg »

Hjemmelavet flødeis

is

Hjemmelavet is er faktisk nemt at lave, og alligevel bliver gæster altid imponeret over det. Min mor lavede det ind imellem, fx til nytårsaften. Når vi så skulle spise den, var den altid stenhård, fordi vi glemte at tage den ud af fryseren i tide. Det skal man lige være opmærksom på med hjemmelavet is, den skal tages ud, lidt før man skal spise den, for ellers er det ikke til at skære i den.

Denne opskrift på flødeis, eller parfait med et fint ord,  er god, for den kan laves både med og uden ismaskine, og der er kun 3 ingredienser i. Derudover kan man putte de smage i, man har lyst til, eller hvad man lige har liggende i køkkenskabet. Denne portion passer til 4 personer hjemme hos os.

Læs hele indlæg »