Min datter elsker kartofler og salt, og derfor laver vi nogle gange disse saltkartofler som tilbehør til grillmaden. Hvis man skal lave mange, ganger man bare opskriften op.

Ingredienser

1/2 kg små kartofler med skræl

1/2 liter vand

150g salt

Fremgangsmåde

Skyl og gnub jorden af kartoflerne, men lad skrællen sidde på, ellers suger kartoflen alt for meget salt. Tænd ovnen på 200 grader. Kom kartoflerne i en gryde sammen med vand og salt, og kom låg på. Lad det koge op, og kog videre i ca. 12-15 min. Dræn vandet fra, og hæld kartoflerne i et ovnfast fad, som sættes i ovnen i 15-20 min. Overfladen skal tørre, så saltet sætter sig som en hvid hinde på kartoflerne.