Stuvet grønkål

En ret jeg tit laver i december, er stuvet grønkål. Det smager dejligt det til enten medisterpølse, koteletter eller hamburgerryg, og det er en af de grøntsager man kan få frisk om vinteren, da de sagtens kan tåle at stå ude i kulden.

Ingredienser

300-400 g frisk grønkål (man kan også bruge 200-300 frossen)

½ løg (kan udelades, men giver extra smag)

1-2 spsk smør

1-2 spsk mel

3 dl madfløde 4-18% eller halvt mælk/halvt piskefløde

salt, peber og muskatnød

Fremgangsmåde

Skyl grønkålen, og fjern den tykke stok i midten. Kog den i et par minutter, tag den op, og hak den fint. Hak løget fint og steg det klart i smørret. Drys melen over, og steg det med i et minut, inden fløden/mælken kommes i under omrøring. Kom den hakkede grønkål i, og kog det hele op i et par minutter. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.

Andre opskrifter med grønkål finds lige her:http://sofies-verden.dk/groenkaalschips-og-boennefritter

Og så må I alle sammen have en rigtig god jul!

Grønkålschips (og bønnefritter)

Jeg plantede grønkål i min have i foråret, og har har haft glæde af det hele sommeren og efteråret, og det fortsætter. For grønkål er en af de eneste grøntsager, der sagtens kan tale frost og bliver stående om vinteren. Og så er den supersund. Man kan lave mange forskellige ting af det, grønlangkål, stuvet grønkål, hakket i en hønse- eller oksekødssuppe eller min favorit: rå, finthakket som salat med appelsin, æble, løg og valnødder med en honning- sennepsdressing. Men det er svært at få børnene til at spise det, og min søn spiser ellers næsten alt. Det gode er så, at man kan få grønkål til at smage som chips. Og så vil de gerne spise det.

Læs hele indlæg »