En ret jeg tit laver i december, er stuvet grønkål. Det smager dejligt det til enten medisterpølse, koteletter eller hamburgerryg, og det er en af de grøntsager man kan få frisk om vinteren, da de sagtens kan tåle at stå ude i kulden.
Stuvet grønkål
Tag: jul
Rødkål
Kirsebærsovs
Indtil jeg begyndte at lave kirsebærsovs selv, kunne jeg slet ikke lide det. Det man køber, smager slet ikke, som når man selv laver det, det er altså 100 gange bedre, og det er nemt at lave. I min familie er der ingen, der køber det mere, jeg laver bare en stor portion, så der er nok til alle, uanset hvor de holder deres juleaften. De vil helst have min hjemmelavede kirsebærsovs. Jeg bruger kirsebær, der er plukket på min mors kirsebærtræ om sommeren, udstenede og frosset ned. Ligeledes laver jeg kirsebærsaftevand af dem. Men jeg er sikker på, at man kan købe frosne kirsebær et eller andet sted. Ellers må man huske at købe en bakke til sommer, og så lave det næste år. Og det er nemmest at udstene dem inden man fryser dem ned, det ved jeg af erfaring…
Ris ála mande
Kræmmerhuse
Det er december i overmorgen, så det er tid til at pynte op. Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker at klippe-klistre og lave julepynten selv, og sidste år lagde jeg en video og skabeloner op til forskellige julehjerter klik her. I år er turen kommet til kræmmerhusene.
Vanillekranse
Honningkager
Nu nærmer december sig, og det er tid til at gøre de første juleforberedelser. I hvert fald for mig, jeg elsker jul, den kan ikke starte for tidligt. Disse honninghjerter laver jeg hvert år i starten af december, men første del af dejen kan allerede forberedes nu, hvis man vil. Jeg pakker dem i plasticfilm, når glasuren er tør, og hænger dem op som pynt, med vores navne på . På den måde kan de godt holde en lille måneds tid, vi plejer at spise dem 1. juledag. Hvis man opbevarer dem i køleskabet, holder de endnu længere. Man kan selvfølgelig også udstikke dem i andre former end hjerter, og det er den samme dej, jeg bruger til honningkagehuse, som børnene får lov at pynte. Dem har jeg forme til, som kan købes i specialforretninger.
Konfekt
I min familie har vi tradition for at mødes i en af de sidste weekender op mod jul, for at lave konfekt sammen. Vi har gjort det lige så længe, jeg kan huske, i starten var det bare min mor og os søstre, der lavede konfekt derhjemme, men da vi flyttede hjemmefra, kom vi alligevel hjem og gjorde det. I år blev konfektdagen af forskellige årsager hjemme hos mig. Det er efterhånden nok også mig, der går mest op i det, og det er også mig, der har al krymmelen og de små udstiksforme. Vores konfekt er ikke kompliceret, der er marcipan vi blander op med forskellige smage, eller lægger sammen med fx nougat og overtrækker med chokolade. Men vi har fundet frem til nogle gode smagssammensætninger, som du får her, samt min måde at tempere chokolade på, som er den lidt dovne måde, men som plejer at fungere for mig.
Æbleskiver
Hjemmebagte æbleskiver. De smager slet ikke, som dem man køber, men meget bedre efter min mening. Jeg har en gammel opskrift med gær, og det var min farmors. Hos min farmor fik man altid æbleskiver og gløgg den 23. december, hvilket er samme dag, vi også pynter juletræ. Den tradition har jeg videreført, men nogle år bliver det den 22., da vi indimellem skal noget den 23., og så sidder vi og klippeklistrer julepynt til træet imens. Æbleskiverne kan sagtens bages i forvejen og lunes igen i ovnen.
DIY julekort
Jeg er altså sådan én, der stadig sender julekort til tanter og onkler i december. Sådan et rigtigt fysisk ét. Men jeg og min datter laver dem selv. Hvis man ikke sender julekort, kan man på samme måde lave små til-og-frakort til julegaverne (så laver jeg dem ikke dobbelte, men bare små rektangulære stykker med et lille hul i hjørnet) eller fødselsdagskort, ja, kort til alle anledninger. Man laver naturligvis bare et motiv, der passer til anledningen.