Muhlama (tyrkisk osteret)

Denne ret fik min mand, da han var i tyrkiet på forretningsrejse i januar, og da han på den familiedrevne restaurant gav udtryk for, at han rigtig  godt kunne lide det, kom moderen, som var kokken, ud og forklarede, hvordan man lavede det, og ville give ham ½ kg ost at lave det af. Vi har efterfølgende experimenteret med opskriften her hjemme, og resultatet kommer her. Man spiser det sammen med ristet brød, og er en ud af mange små retter man kommer på bordet. Vi synes det passer godt til til stegt/grillet kød, og en frisk og syrligt salat med bla. tomater, løg og olie/eddike-dressing med hvidløg. Læs hele indlæg »