Jeg synes, at hjemmelavet vanillesukker smager bedre, end det man køber, og så ved man også, at der er rigtig vanille i. Her kan man også tale om at minimere madspild, idet at man kan bruge sine tomme vanillestænger, som man har skrabet vaniliekornene ud af ved bagning af en kage fx. En simpel metode til dette er at komme den tomme vanillestang ned i et lukket glas med sukker. Her afgiver den masser af smag til sukkeret. Men jeg plejer at blende sukkeret og vanillestangen, for at få mere aroma ud af den. Man kan også blende en hel fyldt vanillestang med sukkeret, hvis man bare gerne vil lave sit eget vanillesukker.

Læs hele indlæg »