En fryser er en rigtig god ting, når det drejer sig om at undgå madspild. De fleste ting kan fryses ned, fx færdiglavede middagsrester, råt og tilberedt kød, brød, kage, visse former for dej, smør, ost pålæg, frugt og grøntsager i mindre stykker der er blancherede (kogt i et minut), og dermed forlænge holdbarheden. Men for at holde overblikket over fryseren og få brugt de ting man har frosset ned, har jeg i mange år lavet en liste over indholdet, der hænger på fryseren. Når jeg så laver madplan, kigger jeg på listen, for at se hvad vi har, og hvad der skal bruges i stedet for at enten rode rundt i fryseren eller bare købe noget nyt.

Læs hele indlæg »