Tag: spaghetti

Spaghetti med kødboller

Posted on by Sofie

De næste 3 uger holder jeg sommerferie, og derfor kan det godt være, at jeg ikke er så aktiv herinde. Hvis jeg finder på et eller andet, kan det dog godt være, at jeg skriver det, men det bliver ikke fast tirsdag og fredag som hidtil. Hvis man vil vide, hvornår der kommer noget herinde, kan man følge Sofies Verden på Facebook og/eller Instagram. Bare tryk på ikonerne under ordet “følg” længere nede på siden. Men I skal ikke snydes for en opskrift her på falderebet, og da det ikke er grillvejr for tiden, bliver det opskriften på mine kødboller til spaghetti og tomatsovs: Læs hele indlæg »

Kødsauce og bolognese

Posted on by Sofie
  • Der er stor forskel på den danske kødsovs og den italienske bolognese. Kødsovsen er udmærket hverdagsmad, hvor man hurtigt kan stege løg og hakket oksekød, presset hvidløg og tomatpure, hælde 2 dåser tomater i og krydre den med salt, peber, oregano og evt. andre krydderurter som fx timian. Nogle kommer revet gulerod i, og nogle steger bacontern sammen med kødet. Et trick til at få det til at smage af mere er at svitse en bouillonterning med, inden man hælder tomaterne på. Det er noget, jeg har lært af min onkel for mange år siden. Men prøv at lave en italiensk ragú alla bolognese, hvis du en dag har tid, der er en verden til forskel: Læs hele indlæg »