Tzatziki er det perfekte tilbehør til grillmad, og der går jo ikke længe, før vejret tillader, at vi opholder os udendørs og begynder at grille. Det kan spises til brød, kød, kartofler og bruges som en slags dressing til salaten. Og er der rester tilbage, er den endnu bedre næste dag. Jeg kan godt finde på at spise resten næste dag på et stykke brød til frokost. Men den kan godt holde et par dage på køl.

En sjov lille familieanekdote der knytter sig til denne opskrift er, at min lillesøster og jeg plejede at give tzatzikien point på en skala fra 1 til 10. Den skulle gerne være stærk af hvidløg, så fik den mange point. Jeg kan ikke huske hvordan det opstod, men jeg tror nok det begyndte, efter vi havde været en tur til den græske ø Santorini. Når min mor den dag i dag serverer tzatziki, laver vi stadig sjov med, at den skal have point. Sidste gang var min lillesøster der ikke, og så blev der sagt: ” Øv, så kan den ikke få point!”

Læs hele indlæg »