Denne kage var min mormors absolut bedste og mest brugte opskrift. Når vi som børn kom til Struer for at besøge min mormor og morfar, fik vi altid enten hendes hjemmebagte småkager eller denne kage, som vi selv senere brugte flittigt, når der skulle kage med i skolen. Det er også mine egne børns yndlingskage, som altid bliver efterspurgt til fødselsdage. De kalder den oldemors drømmekage, selvom de aldrig nåede at møde hende. Hun kaldte den selv mørk drømmekage, men i nordjylland hvor opskriften kommer fra , hedder den “den du ved nok”. Min mand har fortalt, at han kender den som myretuekage fra sin barndom. Ja, kært barn har mange navne. For mig vil den altid hedde mormors drømmekage.

Den er fra en tid, hvor man ikke var så bange for smør og sukker, den indeholder en hel del af disse, men det er også til en hel stor bradepande. Et andet sted man kan se, at den er fra en anden tid er, at den originale opskrift indeholder mål som kopper i stedet for deciliter. Jeg har regnet den om til gram for mange år siden, så jeg kan lave den ens hver gang, og I kan lave den så den lykkes. Et andet sted jeg har modificeret den er fyldet der skal ovenpå. Vi elsker det så meget i familien, at jeg har lavet mængden af fyldet større.

Læs hele indlæg »