Boller i karry er en af favoritterne på middagsbordet hjemme hos os. Men det skal være sådan, som mormor laver det! Det fik jeg at vide af mine børn for nogle år siden, da de havde fået det hos min mor. Så jeg måtte ringe til min mor, og spørge hvordan hun lavede boller i karry. Det viste sig, at forskellen på hendes og min version var, at hun blendede sovsen, kom fløde i, og rev løget fint til farsen. Så jeg har lavet det på den måde siden. I øvrigt er farsen glimrende til at lave frikadeller af. Opskriften I får her, er præcis som mormor laver den, men efterfølgende vil jeg skrive hvordan, man kan ændre i opskriften, fx kan man komme flere grøntsager i, hvis man har nogle kedelige af dem liggende, og hvilke tilbehør man kan servere til retten.

Læs hele indlæg »