At lave pirogger er en rigtig god måde, at få brugt sine rester på. Man kan nemlig bruge næsten alle sine middagsrester, men også rester af grøntsager og pålæg fra køleskabet. Og så kan de bruges både til aftensmad, frokost, madpakke og skovtur. Og de kan også fryses ned. Det er en genial resteret. Sådan gør du:
Forleden dag havde jeg 3-4 dl tilbage af min hjemmelavede hønsekødssuppe, som jeg selvfølgelig ikke ville smide ud, og så havde jeg nogle kyllingefileter og noget fløde, hvor datoen var ved at udløbe. Så jeg besluttede mig for at lave en kyllingegryderet, der blev så velsmagende, at vi alle var enige om, at den skulle på bloggen. Hvis man ikke har hønsesuppe/hønsefond liggende, så kan man bruge en bouillonterning eller koncentreret fond, der er opløst i vand.
Her kommer endnu en af mine yndlingsretter af rester. Man kan bruge alle de grøntsager, man har liggende, også dem der er blevet rynkede, dem der har været grillede eller kogte, eller bare helt rå. Og den smager forskelligt hver gang, fordi man bruger forskellige grøntsager. Min favoritkombination er tomat, aubergine eller squash og løg, men som sagt kan alle grøntsager bruges, også græskar, gulerødder, porre, peberfrugt, blomkål mm.