Når min mand engang i mellem laver mad om søndagen, er der en ret, han altid vender tilbage til, og vi andre elsker, når han laver. Det er hans mors opskrift på Bøf Stroganoff, og den smager altså bare godt. Den er uden svampe, så det er altså ikke den klassiske opskrift. Min svigermor tilpassede den vist i sin tid til sine børns smagsløg, så den er blød og cremet i smagen og altså uden svampe.

Ingredienser 

2 spsk olie
Ca. 500g mørt oksekød i strimler (gerne wokstrimler)
1 løg
1 lille dåse tomatpuré
2-3 spsk ketchup
1-2 spsk paprika
2,5 dl piskefløde
4 dl bouillon eller vand
Salt og peber

Fremgangsmåde

Hak løget, og steg det i olien i en gryde eller sauterpande. Kom kødet i, og drys paprikaen over. Brun kødet. Kom tomatpuré og ketchup i, og steg med. Hæld vand eller bouillon på, og kog i 10 min. Kom fløden i, og kog den med op. Smag til med salt og peber. Vi spiser det næsten altid med kartoffelmos til, men ris eller kogte kartofler kan også bruges. Velbekomme!